El cos humà necessita uns 100 ~ 300 micrograms al dia. La clara d'ou crua conté una proteïna (proteïna de l'ou, Avidina) que s'uneix a la biotina, que no pot ser absorbida pel tracte digestiu, en aquest moment apareixen inapetència, glositis, dermatitis sexual escorxa, espera depilatòria. Tanmateix, no s'ha informat cap cas humà de deficiència de biotina, possiblement a causa del fet que els bacteris intestinals poden sintetitzar biotina a més de les fonts d'aliments.
La biotina és un coenzim de molts tipus d'enzims en el cos humà, que participa en el metabolisme d'àcids grassos i hidrats de carboni, la síntesi de proteïnes, el metabolisme de la vitamina B12, el folat i l'àcid pantotènic i la síntesi i l'excreció d'urea.